Calcolo delle calorie giornaliere (calorie di mantenimento e piani per dimagrire o aumentare di peso)
Inserisci età, sesso, altezza, peso e livello di attività. Vengono calcolate insieme le tue calorie di mantenimento (le calorie che devi assumere al giorno per mantenere il tuo peso attuale), il tuo metabolismo basale (MB) e l’obiettivo di calorie in base al ritmo con cui vuoi dimagrire o aumentare di peso.
Indice
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Cosa puoi fare in questa pagina
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A cosa serve questo calcolo?
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Come si usa
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Formula
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Simboli e termini
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Cosa conviene sapere prima
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Come calcolarlo con Excel
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Come calcolarlo con Fogli Google
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Come calcolarlo con Python
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La formula in LaTeX e in altre notazioni matematiche (da copiare)
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Come chiedere a ChatGPT di fare il calcolo
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I punti di forza di DataChef
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Funzioni correlate
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Tutte le calcolatrici di NumberChef
Cosa puoi fare in questa pagina
- Inserisci età, sesso, altezza, peso e livello di attività e ottieni subito le tue calorie di mantenimento (le calorie che devi assumere al giorno per mantenere il tuo peso attuale)
- Mostra anche il tuo metabolismo basale (MB, in inglese BMR: le calorie che consumi al giorno senza fare nulla)
- Calcola in un colpo solo l’obiettivo di calorie al giorno per ritmi di dimagrimento o di aumento di peso di «circa 0,25 kg, 0,5 kg e 1 kg a settimana»
- Puoi scegliere tra 3 formule per il metabolismo basale: la formula di Mifflin-St Jeor, la formula di Harris-Benedict rivista e la formula di Katch-McArdle
- In questa pagina trovi anche la spiegazione semplice delle formule e le formule da copiare per Excel, Fogli Google e Python
A cosa serve questo calcolo?
Invece di «mangiare un po’ meno» e basta, prima conosci le tue calorie di mantenimento e da lì riduci di 250-500 kcal al giorno: è il riferimento per un ritmo di circa 0,25-0,5 kg a settimana (si basa sull’equivalenza abituale di 1 kg di grasso ≈ 7000-7200 kcal).
Si dice che i tagli estremi tendano a provocare perdita di massa muscolare ed effetto yo-yo, per cui di solito si consiglia un ritmo graduale. Avere un obiettivo in numeri aiuta a rendere più costanti le scelte a ogni pasto. Per un percorso di dimagrimento vero e proprio rivolgiti a un medico o a un dietista.
Si dice che, per mettere muscolo, oltre ad allenarsi bisogna mangiare un po’ più di quanto si consuma. Aggiungere circa 250-500 kcal alle calorie di mantenimento (un «aumento lieve») è un metodo molto usato per aumentare di peso limitando l’aumento di grasso corporeo.
Anche nella pianificazione nutrizionale di sportivi e allenatori, la prima cosa è stimare le calorie di mantenimento (il consumo totale di calorie).
Un piatto di pasta da 80 g (peso a crudo) ha circa 280 kcal (353 kcal per 100 g di pasta di semola cruda, secondo le tabelle di composizione degli alimenti del CREA: \(353 \times 0{,}8 \approx 282\)). Il numero da solo non dice se è tanto o poco. Se sai che le tue calorie di mantenimento sono 2400 kcal, vedi subito che quel piatto è circa il 12% della tua giornata (\(282 \div 2400 \approx 0{,}12\)). Sull’etichetta controlla sempre se il valore è per 100 g o per porzione e se si riferisce al peso a crudo o a cotto.
Avere un riferimento tuo trasforma le calorie dell’etichetta in «numeri con un senso» e rende più concreto il controllo dell’alimentazione.
Quando in una visita di controllo o dal medico di famiglia ti consigliano di dimagrire, il punto di partenza per capire che cosa cambiare e di quanto è una stima del tuo consumo di calorie. Se conosci le tue calorie di mantenimento, puoi stimare con i numeri l’effetto di abitudini come «smettere di spizzicare tra i pasti fa risparmiare circa 200 kcal al giorno».
Le indicazioni reali variano da persona a persona, quindi usa il risultato come riferimento e insieme alle indicazioni del tuo medico o di un dietista.
Formula
Simboli e termini
Simboli
| \(B\) | bi | Metabolismo basale (MB): stima delle calorie che consumi al giorno senza fare nulla (kcal/giorno). In questa pagina si usa la lettera B dall’inglese Basal metabolic rate. |
| \(W\) | doppia vu | Il peso (kg). La lettera viene da «weight», «peso» in inglese. |
| \(H\) | acca | L’altezza (cm). La lettera viene da «height», «altezza» in inglese. A differenza del calcolo del BMI (in m), in queste formule si usa in cm. |
| \(A\) | a | L’età (anni). La lettera viene da «age», «età» in inglese. Più si invecchia, più basso si stima il metabolismo basale. |
| \(F\) | effe | La percentuale di massa grassa in forma decimale (per esempio, 20% → 0,20). Si usa nella formula di Katch-McArdle. La lettera viene da «fat», «grasso» in inglese. |
| \(k\) | cappa | Il fattore di attività: quante volte il metabolismo basale in calorie consumi al giorno. In questa calcolatrice si sceglie tra 7 livelli da 1 a 1,9. |
| \(M\) | emme | Le calorie di mantenimento: la quantità di calorie al giorno con cui puoi mantenere il tuo peso attuale (kcal/giorno). La lettera viene da «maintenance», «mantenimento» in inglese. |
| \(T\) | ti | L’obiettivo di calorie: la quantità di calorie al giorno in un piano per dimagrire o aumentare di peso. La lettera viene da «target», «obiettivo» in inglese. |
| \(E\) | e | La variazione giornaliera (250, 500 o 1000 kcal): le calorie che si sommano o si sottraggono alle calorie di mantenimento, a seconda del ritmo di dimagrimento o di aumento di peso. |
Termini
| caloria (kcal) | Un’unità di energia. Quando si parla di «calorie» sulle etichette degli alimenti o in nutrizione, di solito si tratta di kcal (chilocalorie). 1 kcal è l’energia necessaria per far salire di 1 °C la temperatura di 1 litro d’acqua. |
| metabolismo basale (MB) | L’energia che si consuma solo per essere vivi (mantenere la temperatura, respirare, il battito del cuore e così via) (kcal/giorno). Si dice che rappresenti tra il 60 e il 70% delle calorie consumate in tutto in un giorno. In inglese si dice BMR (basal metabolic rate). |
| fattore di attività | Un moltiplicatore che indica quante calorie in più si consumano con l’esercizio e l’attività quotidiana. Si moltiplica per il metabolismo basale per stimare il consumo totale di calorie al giorno. Nei LARN si chiama LAF (livello di attività fisica). |
| calorie di mantenimento | La quantità indicativa di calorie al giorno con cui consumo e assunzione si equilibrano e il peso non cambia. Si chiama anche «dispendio energetico totale» (in inglese TDEE, Total Daily Energy Expenditure; nei LARN fabbisogno energetico totale). |
| percentuale di massa grassa | La parte del peso che è grasso (%). Si può misurare per esempio con una bilancia impedenziometrica domestica. La formula di Katch-McArdle usa questo valore per stimare il metabolismo basale. |
| massa magra | Il peso senza la parte di grasso (muscoli, ossa, organi e così via). La formula di Katch-McArdle si basa sull’idea che «il metabolismo basale è quasi proporzionale alla massa magra». |
| formula di Mifflin-St Jeor | Una formula di stima del metabolismo basale pubblicata nel 1990. Si dice che nella popolazione attuale si avvicini abbastanza ai valori misurati e si usa molto. È la formula di default di questa calcolatrice. |
| formula di Harris-Benedict | Una formula classica di stima del metabolismo basale pubblicata nel 1919. In questa pagina si usa la versione rivista del 1984, con i coefficienti aggiornati. |
| formula di Katch-McArdle | Una formula che stima il metabolismo basale a partire dalla massa magra. Si dice che sia più precisa per chi conosce con esattezza la propria percentuale di massa grassa. Il suo vantaggio è che rispecchia la differenza tra persone con molta e con poca massa muscolare. |
Cosa conviene sapere prima
Ecco che cosa ti aiuta a usare il calcolo di questa pagina capendolo davvero, e non solo premendo il pulsante.
| Moltiplicazione di numeri decimali (classi 4ª-5ª della primaria, 9-11 anni) |
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| Rapporti e percentuali (classe 5ª della primaria e scuola secondaria di primo grado, 10-12 anni) |
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| Arrotondamenti e valori approssimati (classi 3ª-5ª della primaria, 8-11 anni) |
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| Addizioni e sottrazioni con numeri grandi (classi 3ª-4ª della primaria, 8-10 anni) |
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Come calcolarlo con Excel
| Sesso (M o F) | M |
| Peso (kg) | 65 |
| Altezza (cm) | 180 |
| Età (anni) | 25 |
| MB (kcal/giorno) | =10*B2+6,25*B3-5*B4+SE(B1="M";5;-161) |
| MB (kcal/giorno) | 1655 |
| Fattore di attività | 1,465 |
| Calorie di mantenimento (kcal/giorno) | =ARROTONDA(B1*B2;0) |
| Calorie di mantenimento (kcal/giorno) | 2425 |
| Variazione giornaliera (kcal) | 500 |
| Piano per dimagrire (kcal/giorno) | =B1-B2 |
| Piano per aumentare di peso (kcal/giorno) | =B1+B2 |
La funzione SE della prima tabella somma 5 se B1 è «M» e, altrimenti (donna), sottrae 161: è il cambio di costante a seconda del sesso. ARROTONDA della seconda tabella arrotonda a un numero intero.
Con i numeri dell’esempio, la risposta della prima tabella è 1655, quella della seconda è 2425 e quella della terza è 1925 (dimagrire) e 2925 (aumentare di peso). Ti basta sostituire la colonna B con i tuoi numeri.
Come calcolarlo con Fogli Google
| Sesso (M o F) | M |
| Peso (kg) | 65 |
| Altezza (cm) | 180 |
| Età (anni) | 25 |
| MB (kcal/giorno) | =10*B2+6,25*B3-5*B4+SE(B1="M";5;-161) |
| MB (kcal/giorno) | 1655 |
| Fattore di attività | 1,465 |
| Calorie di mantenimento (kcal/giorno) | =ARROTONDA(B1*B2;0) |
| Calorie di mantenimento (kcal/giorno) | 2425 |
| Variazione giornaliera (kcal) | 500 |
| Piano per dimagrire (kcal/giorno) | =B1-B2 |
| Piano per aumentare di peso (kcal/giorno) | =B1+B2 |
Come calcolarlo con Python
sex = "male" # "male" oppure "female"
age = 25 # età (anni)
height_cm = 180 # altezza (cm)
weight_kg = 65 # peso (kg)
activity_factor = 1.465 # fattore di attività (1 / 1.2 / 1.375 / 1.465 / 1.55 / 1.725 / 1.9)
# MB (formula di Mifflin-St Jeor)
bmr = 10 * weight_kg + 6.25 * height_cm - 5 * age
bmr = bmr + 5 if sex == "male" else bmr - 161
maintain = round(bmr * activity_factor) # calorie di mantenimento (arrotondate a un intero)
print(f"MB: {round(bmr)} kcal/giorno")
print(f"Calorie di mantenimento: {maintain} kcal/giorno")
plans = [("Dimagrimento lieve (circa 0,25 kg in meno a settimana)", -250), ("Dimagrimento (circa 0,5 kg in meno a settimana)", -500),
("Dimagrimento rapido (circa 1 kg in meno a settimana)", -1000), ("Aumento di peso lieve (circa 0,25 kg in più a settimana)", 250),
("Aumento di peso (circa 0,5 kg in più a settimana)", 500), ("Aumento di peso rapido (circa 1 kg in più a settimana)", 1000)]
for label, adjust in plans:
print(f"{label}: {maintain + adjust} kcal/giorno")
La formula in LaTeX e in altre notazioni matematiche (da copiare)
B = 10W + 6,25H − 5A + 5 (hombre), B = 10W + 6,25H − 5A − 161 (mujer)
B_{h} = 10W + 6{,}25H - 5A + 5, \quad B_{m} = 10W + 6{,}25H - 5A - 161
<math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" display="block">
<mrow>
<msub><mi>B</mi><mi>h</mi></msub>
<mo>=</mo>
<mn>10</mn><mi>W</mi>
<mo>+</mo>
<mn>6,25</mn><mi>H</mi>
<mo>−</mo>
<mn>5</mn><mi>A</mi>
<mo>+</mo>
<mn>5</mn>
<mo>,</mo>
<msub><mi>B</mi><mi>m</mi></msub>
<mo>=</mo>
<mn>10</mn><mi>W</mi>
<mo>+</mo>
<mn>6,25</mn><mi>H</mi>
<mo>−</mo>
<mn>5</mn><mi>A</mi>
<mo>−</mo>
<mn>161</mn>
</mrow>
</math>
B_h = 10W + 6,25H - 5A + 5, B_m = 10W + 6,25H - 5A - 161
{10*w + 6.25*h - 5*a + 5, 10*w + 6.25*h - 5*a - 161}
Bm := 10*W + 6.25*H - 5*A + 5; Bf := 10*W + 6.25*H - 5*A - 161;
B_m = 10*W + 6.25*H - 5*A + 5; B_f = 10*W + 6.25*H - 5*A - 161;
B_h = 10W + 6,25H - 5A + 5, B_m = 10W + 6,25H - 5A - 161
M = B × k
M = B \times k
<math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" display="block">
<mrow>
<mi>M</mi><mo>=</mo>
<mi>B</mi><mo>×</mo><mi>k</mi>
</mrow>
</math>
M = B xx k
b*k
M := B*k;
M = B*k;
M = B × k
T = M ± E
T = M \pm E
<math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" display="block">
<mrow>
<mi>T</mi><mo>=</mo>
<mi>M</mi><mo>±</mo><mi>E</mi>
</mrow>
</math>
T = M +- E
{m - e, m + e}
Tloss := M - E; Tgain := M + E;
T_loss = M - E; T_gain = M + E;
T = M ± E
Come chiedere a ChatGPT di fare il calcolo
Sei un assistente per il calcolo delle calorie. Fai il calcolo seguente eseguendo davvero del codice Python e basa la risposta solo sui numeri del risultato dell’esecuzione (non rispondere con calcoli a mente né con stime). C’è un uomo di 25 anni, alto 180 cm e di 65 kg. 1. Trova il suo metabolismo basale con la formula di Mifflin-St Jeor (uomini: MB = 10 × peso in kg + 6,25 × altezza in cm − 5 × età + 5). 2. Moltiplica per il fattore di attività 1,465 (esercizio moderato 4 o 5 giorni a settimana) e trova le calorie di mantenimento giornaliere, arrotondate a un numero intero. 3. Trova il piano per dimagrire sottraendo 250, 500 e 1000 kcal alle calorie di mantenimento e il piano per aumentare di peso sommandole. Mostra le formule usate e i numeri del risultato dell’esecuzione. Aggiungi anche una nota che dice che è un’indicazione basata su formule di stima e non un consiglio medico.
Come si usa
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1Inserisci i numeriScrivi nei campi i numeri con cui vuoi fare il calcolo
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2CalcolaFai clic sul pulsante «Calcola»
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3Guarda il risultatoIl risultato compare subito. Nella stessa pagina trovi anche lo svolgimento del calcolo e la spiegazione della formula
I punti di forza di DataChef
Nessuna competenza richiesta, semplice e intuitivo
Nessun dato personale richiesto
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Nessun obbligo di attribuzione
Nessuna autorizzazione preventiva necessaria